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Come mangiare le bacchette per sushi? - Regole di etichetta e semplici consigli

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Prima di imparare a mangiare il sushi con le bacchette, ti suggeriamo di familiarizzare con le origini di una tradizione secolare

Di cosa non può fare a meno un pasto tradizionale orientale? Certamente, senza speciali bastoncini di sushi. Questo è un attributo essenziale di ogni cucina nazionale di Giappone, Cina, Corea o Vietnam. Prima di scoprire come mangiare sushi con le bacchette, ti suggeriamo di familiarizzare con le origini di una tradizione vecchia di secoli e di capire il significato di usare tali bacchette nell'etichetta orientale.

I bastoncini di sushi sono un attributo essenziale di qualsiasi cucina nazionale del Giappone, Cina, Corea o Vietnam.

Cos'è sushi e panini

Scopriamo alcune delle caratteristiche dei piatti tradizionali asiatici. Il sushi è una striscia allungata di riso bollito, coperto di frutti di mare e legato con strisce di alghe. I panini sono una specie di sushi. Sono fatti da strati di avocado, riso glutinoso, cetriolo e altri ingredienti. Tutti i componenti sono disposti su una foglia di strati di alghe e ritorti in un rotolo.

Sai cosa si chiamano i bastoncini di sushi? Questa tradizionale posata è chiamata Hashi. Con il loro aiuto, mangiano pesce, piatti di carne, oltre a pasta, riso e zuppe. I bastoncini sono stati originariamente realizzati in avorio, legno, metallo e avorio. Attualmente, questa posata è fatta di plastica o legno.

Il sushi è una striscia allungata di riso bollito, coperto di frutti di mare e legato con strisce di alghe. Rotoli - Varietà di sushi

Suggerimento: I rotoli sono rovesciati, a forma di mosaico e con l'aggiunta di vari ingredienti.

Chi ha inventato l'uso delle bacchette: fatti storici interessanti

Gli archeologi cinesi sostengono che hanno iniziato a usare queste bacchette più di tremila anni fa e per la prima volta sono apparsi in Cina. Questo modo di mangiare fu inventato dall'imperatore Yu nell'antichità, che con due rametti estrasse un pezzo di carne da una pentola bollente. Allo stesso tempo è riuscito a non ustionarsi le mani.

In Giappone, gli Hashi furono presi in prestito dalla Cina intorno al 300 d.C. All'inizio erano fatti come un forcipe.

Le canne sono state a lungo usate come un dono che simboleggia la longevità e la prosperità. Inoltre, questo oggetto in Giappone è considerato una cosa personale, e i giapponesi non mangiano le posate di altre persone.

È interessante notare che, nel 17 ° secolo, le bacchette erano fatte di argento per determinare se ci fosse del veleno nel cibo. A quei tempi, l'arsenico veniva usato con intenzioni malevole, dopo il contatto, con il quale l'argento cambiava colore.

Questo modo di mangiare fu inventato dall'imperatore Yu nell'antichità, che con due rametti estrasse un pezzo di carne da una pentola bollente

Suggerimento: Si ritiene che insegnare ai bambini come maneggiare le bacchette da una giovane età sviluppa buone capacità motorie, che a loro volta influiscono sulle capacità mentali.

Tipi di strumenti

Prima di imparare a mangiare il sushi con le bacchette, devi identificare quali tipi di questa insolita posata esistono. Possono differire a seconda del paese in cui sono utilizzati:

  1. In Cina vengono usati bastoncini di bambù usa e getta. Hanno basi quadrate e la loro lunghezza è di circa 25 cm. Spesso sono fatti di plastica, metallo o ossa di animali. In questo paese sono chiamati quaizi.
  2. In Giappone, queste posate sono chiamate hashi. Sono più corti dei cinesi e hanno una forma più acuta. I piatti in questo paese vengono portati alla bocca stessa e quindi non sono necessari strumenti lunghi. E i bastoncini sono diversi nello scopo. Per vacanze, dolci e tè ci sono diversi prodotti.
  3. Le bacchette coreane o chokkarak sono più corte e sono fatte di metallo. Era in ottone e ora in acciaio inossidabile. Sono difficili da usare, come il cibo scorre sul metallo.
  4. I prodotti vietnamiti sono più larghi e più lunghi.

Inoltre ci sono Nuribasi, che sono dispositivi riutilizzabili. Sono fatti di acciaio inossidabile, così come metalli preziosi, cristallo, legno e plastica.

I Nuribashi sono dispositivi riutilizzabili. Sono fatti di acciaio inossidabile

Varibasi sono elettrodomestici usa e getta per il cibo. Sono venduti in forma sigillata. Sono fatti di legno e fissati insieme, che serve come garanzia che nessuno li ha usati.

In una forma separata è evidenziare e bastoni di crittometria. Questo è un tale cedro. Sono fatti con una punta appuntita. Hashi da un solito cedro ha punti su entrambi i lati. Sono adatti per piatti di carne e pesce.

Gon Fai sono bacchette comuni con le quali il cibo viene messo sui piatti.

I mezzi per la cottura hanno spesso una lunghezza fino a 30-50 cm. Con il loro aiuto, i prodotti vengono mescolati in una nave profonda.

In Giappone vengono fabbricati anche bastoncini speciali, che sono destinati solo a determinate festività. Ad esempio, per il nuovo anno.

Per gli apparecchi da tavolo in Giappone, ci sono supporti speciali Hashioki. Su di loro la bacchetta è posata con una estremità sottile, in modo che sia girata a sinistra. Se non ci sono tali supporti, i dispositivi vengono posizionati sul tavolo o sul bordo della piastra.

Questi sottobicchieri sono fatti di legno, bambù o ceramica. In Europa, tali piatti vengono addirittura raccolti, in quanto vi sono oggetti speciali.

Per gli apparecchi da tavolo in Giappone, ci sono supporti speciali Hashioki. Su di loro la bacchetta è posata con una estremità sottile, in modo che sia girata a sinistra.

Suggerimento: I prodotti in legno sono fatti di legni come pino, cipresso, sandalo, prugna e bambù. Alcuni dispositivi sono intarsiati con pietre preziose e decorati con ornamenti e geroglifici.

Come mantenere i bastoncini

Scopriamo come tenere correttamente i bastoncini di sushi. Ecco le regole base per mantenerle:

  1. Con il mignolo e l'anulare crea una base per sostenere i bastoncini. Per fare ciò, devono premere e abbassare leggermente le dita.
  2. Mettiamo l'estremità superiore spessa della bacchetta sotto il pollice. In questo caso, il lato opposto dovrebbe essere basato su quello centrale.
  3. Sotto l'estremità più spessa del bastoncino superiore era incluso l'indice. Il pollice dovrebbe fissare l'oggetto sul dito indice.

Mentre mangia, il bastone inferiore non si muove, e con quello superiore il cibo viene catturato. In questo caso, il pennello dovrebbe essere rilassato. La mano non può affaticare. Per spostare le punte dei dispositivi è necessario piegare e piegare il medio e l'indice delle mani. Prima di usare i bastoncini, puoi esercitarti su oggetti più piccoli.

Durante il pasto, il bastone inferiore non si muove, e con quello superiore il cibo viene catturato.

Suggerimento: Il sushi è spesso servito con tè verde o sake. E il bene è bevuto prima di un pasto e il tè verde viene consumato durante i pasti. Ti permette di rimuovere il sapore del piatto precedente. È considerato indecente ricaricare bevande a te stesso.

Come usare varibas

Impariamo anche come usare le bacchette per sushi usa e getta. Non è così difficile. Un bastone è fissato sull'incavo dell'anulare e la sua continuazione viene premuta contro la tacca tra l'indice e il pollice. In questo caso, il secondo dispositivo deve essere avvolto come una matita. Quindi è necessario spostare le dita verso le estremità spesse e tirarle verso il basso. Durante il pasto è necessario spostare la matita e il secondo per mantenerlo fisso.

Suggerimento:I dispositivi, puntati su entrambi i lati, sono utilizzati per carne e pesce. Sono mangiati e usa e getta.

Un bastone è fissato sull'incavo dell'anulare e la sua continuazione viene premuta contro la tacca tra l'indice e il pollice. In questo caso, il secondo dispositivo deve essere avvolto come una matita.

Come usare le bacchette speciali e per bambini

Per i bambini realizzare speciali stick collegati, che hanno un mini-holder. Allo stesso tempo, dovrebbero essere presi come pinzette e il cibo dovrebbe essere preso regolando il dito medio.

Ci sono anche dei bastoncini speciali che si collegano al centro o alle estremità. Quando si collegano alle estremità, dovrebbero essere tenuti come pinzette e quando fissati nel mezzo, come una molletta.

Suggerimento: Non abusare di zenzero sott'aceto, wasabi o salsa di soia. Questi prodotti hanno un gusto ricco che in grandi quantità interrompe il gusto di altri piatti.

Come mangiare le bacchette di diversi piatti

Ci sono alcune regole che si riferiscono a piatti diversi. Anche se sai già come usare le bacchette, devi conoscere altri consigli su come mangiare correttamente il sushi. Quindi, passiamo attraverso alcune regole:

  • Rotoli e sushi non sono divisi in pezzi, ma mangiati interi.
  • I pasti iniziano con piatti avvolti in una noria.
  • Prima di mangiare il rotolo dovrebbe essere immerso nella salsa di soia, ma solo la metà.
  • Per renderlo piccante aggiungi un po 'di wasabi.

Una proprietà importante del riso per il sushi è la viscosità. Riso simile risulta più rigido. Alga marina secca viene aggiunta ad essa. I Noria sono sottili piatti di alghe fritte. Sono utilizzati per avvolgere rotoli, temaki e diversi tipi di sushi. Tali alghe vengono coltivate in modo specifico. Quindi vengono compressi in rettangoli e asciugati sotto la luce del sole. Talvolta si utilizza il tamago o l'omelette sottile al posto di nori.

Le bacchette mangiano e tagliatelle. Più spesso, è avvolto su una forchetta proprio come gli spaghetti. Ma nella cultura orientale non si fa e un piccolo noodle si aggrappa all'hashi

Pesce come salmone, aringa e tonno è usato come ripieno di sushi. Si usano anche caviale, verdure varie, formaggio e persino uova.

Le bacchette mangiano e tagliatelle. Più spesso, è avvolto su una forchetta proprio come gli spaghetti. Ma nella cultura orientale non si fa e un piccolo noodle si aggrappa all'hashi. Se la zuppa con le tagliatelle, allora si mangia prima spesso, e poi si beve il brodo.

Il riso mangia quasi la stessa cosa delle tagliatelle e dei rotoli. Per renderlo meglio catturato, aggiungi un po 'di salsa di soia.

A proposito, il wasabi è aggiunto alla salsa, non è spalmato sul sushi. La salsa di soia viene offerta per la prima volta agli ospiti e poi si versa da sola. La casseruola dovrebbe essere tenuta nella mano sinistra.

Suggerimento: Il punto importante è da che parte immergere il sushi nella salsa di soia. Si consiglia di schiacciare il lato superiore o il pesce. Ci sono tipi di sushi che mangiano senza salsa.

Regole di condotta ed etichetta in un ristorante giapponese

Per un paio di millenni di cultura, il rituale del mangiare con le bacchette è cresciuto su un gran numero di tradizioni. Differiscono da diverse nazionalità, ma ci sono somiglianze.

Puoi prendere, applicare o mescolare il cibo con le bacchette, e tutte le altre azioni non sono benvenute. Informazioni sulle regole di comportamento per imparare meglio in anticipo. Ecco alcuni di loro:

  • Non puoi attaccare il cibo su un bastone o incollarlo su un piatto.
  • Non puoi ordinare il loro cibo.
  • È vietato bussare sui piatti per attirare l'attenzione del cameriere.
  • È considerato indecente distendere un pezzo preso da un piatto.
  • Non è necessario leccare bastoncini o oscillare.
  • I dispositivi non sono posizionati in posizione verticale, poiché è così che le candele profumate vengono messe per i morti.
  • Non puoi spostarti con le bacchette e il cibo da una pentola a un'altra.

A proposito, i bastoncini serrati a pugno sono un segno di minaccia. Inoltre, non raffreddare i prodotti scuotendoli nei bastoncini. Non mettere il viso troppo in basso su un piatto o portarlo troppo vicino al viso. È impossibile mettere dispositivi per cibo e attraverso una tazza. Dopo la fine del pasto vengono messi in posizione.

Non puoi attaccare il cibo su un bastone o incollarlo in un piatto

Più spesso, il cibo simile viene servito tè verde. Si versò nel bollitore, e fuori da esso, ognuno degli ospiti riempie la sua tazza.

Gli uomini possono mangiare sushi e mani.

Suggerimento: Lo zenzero aiuta ad eliminare il gusto del cibo in bocca prima di un nuovo pezzo..

Artigianato per sushi

Se ti piace il sushi, non puoi gettare via i bastoncini dopo l'uso, ma farteli dei meravigliosi mestieri con i bastoncini di sushi.

Puoi provare a creare tali prodotti:

  • Bella e pratica soluzione - stand per gioielli. Per l'incollaggio, è possibile utilizzare malta colla a caldo, così come momento di colla o composizione per il legno.
  • Con l'aiuto di un gran numero di bastoncini, puoi decorare splendidamente uno specchio a forma di sole. In primo luogo, le travi lunghe vengono posizionate e quindi più corte. Gli elementi lunghi possono essere realizzati unendo due bastoncini con la colla. In questo caso, è importante trovare una simmetria armoniosa. Il prodotto finito può essere verniciato.

Cornice fotografica originale di bacchette per sushi

  • Crea un supporto di lusso per i piatti, ma è importante lasciare spazi vuoti di 4-5 mm tra gli elementi.
  • Dai dispositivi in ​​legno puoi tagliare ferri da maglia di alta qualità.
  • Con l'aiuto di questi dispositivi puoi decorare una cornice per una foto o creare un vaso originale per frutta e dolci.

Speriamo che la nostra recensione ti aiuti a sentirti sicuro in qualsiasi ristorante della cucina asiatica. Un po 'di pratica, puoi facilmente usare le bacchette e goderti il ​​cibo delizioso senza essere distratto dalle piccole cose.

Guarda il video: Come Mangiare Correttamente Al Ristorante Ed Evitare Imbarazzi (Luglio 2022).

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